到新加坡来，除了课程理想，还有其他好处。“出国学习，吸取国外工作经验，对我们很有帮助。国内假文凭很多，有外国文凭才能找到好的工作。新加坡酒楼餐馆业公会训练中心所办的这个课程，文凭由新加坡教育部颁发，在中国非常有利。”
不到香港学习，盛皓然认为，香港已经回归，不算出国，而且香港有本事的师傅都移民了。“事实上，国内有真本事的师傅也流失到欧美。”
国外经验有帮助
来自济南的张睿（19岁）在高中时念的是美术，但是中国旅游业非常蓬勃，提供很好的就业机会，于是在母亲的建议下，毕业后便进入旅游学校修读。
张睿告诉记者，旅游学校的学生大多争取出国的机会，有了国外学习及工作的经验，对日后在国内的发展非常有帮助。
“我在学校修的是日语，本来打算到日本学习。但是新加坡这里的招生比日本的早，而我又通过了面试，为了早点出国，快点开始学习，于是来了新加坡。
“在国内开始上宾馆服务管理课程时，我觉得做服务生蛮委屈的。别人吃着，我看着；别人坐着，我站着；别人玩着，我干着。可是慢慢地培养了兴趣，会觉得服务客人，而客人能够表示感谢，也挺开心的。
“在新加坡学习，学到不一样的东西。例如，在中国，一般的客人不要求分鱼、分面，但是在新加坡却是相当平常，而新加坡餐馆上菜的速度也特别快。新加坡的客人对服务要求比较高吧。”
别看张睿年纪轻轻的，小妮子对将来的事业发展，已有相当的规划。
“我不想一直都当服务生，出国多学点东西，提升自己，将来可以向管理层发展，当主管、领班呀。”
新加坡地小机会多
来自北京的李海峰完成了中餐烹饪证书课程后，现在在上餐饮服务NTC3（第三级全国技工证书）证书课程。他打算毕业后继续上NTC2（第二级全国技工证书）课程，然后看看新加坡有没有就业机会。
“我在北京念完职业高中，在北京饭店工作过一段时间。想一个人闯一下，便来到新加坡。餐饮业很有作为啊。民以食为天嘛。这一行要干得好，必须熟悉厨房和楼面的运作。我希望将来回中国开餐馆。不过，毕业后仍希望留在新加坡工作一段时间。新加坡虽然地方小，但是十分发达，机会多。”
全日制餐饮服务（中餐馆）
新加坡酒楼餐馆业所开办的训练课程，餐饮服务NTC3证书课程为期15个月，中餐烹饪则分NTC3、NTC2证书课程，课程为期12个月。
行政与培训主管叶妙婵说，训练中心自80年代便开办了部分时间的课程，吸引了不少的本地学生。全日制课程吸引的学生则以外国人为主。虽然目前的学员以中国学生占了多数，训练中心计划招收更多其他国家的学生，好让学员能接触到不同国家的文化，增广接触面。
叶妙婵认为新加坡吸引外国学生的一大原因是提供国际都会的经验。另一个原因是课程收费便宜。
林布和张睿不约而同地提到新加坡的生活费真贵。张睿很女孩子气地说：“这里一个苹果要1新元，在我们那儿可以买一筐呀。”但是谈到课程费用，他们都觉得学费非常便宜。全日制餐饮服务证书课程及中餐烹饪证书课程分别收费2369新元及2575新元。另外，学员每月还会获得生活津贴（餐饮服务学员800新元、中餐烹饪学员700新元）。
为了让学员吸取实地学习的经验，新加坡酒楼餐馆业公会开办了“竹筷子”餐馆（坐落于Prinsep St）。餐馆内的服务生、厨师都是训练中心的学员。餐馆的收费较一般中餐馆便宜，顾客享有的不仅是具有一定水准的菜式和服务，也是学员的学习成果。
咨询办理热线：010-64608626 010-64652831 [工作时间: 9:00--17:30]
北京中国国际青年交流中心 B-218室 世纪博园留学服务公司（新加坡）留学部
教育部留学资格证书批号：教外综资认字[2000]008号
电子邮件报名：centuryedu@yahoo.com.cn |
